Lips Combirex Junior 3
Conçue pour les entreprises de taille moyenne à grande,
avec une production quotidienne d’environ 80 à 200 menus,
ainsi que pour la pâtisserie.
Le bâti de la machine est fabriqué en fonte massive,
garantissant une excellente stabilité.
Équipée d’un réducteur
et d’un système d’accouplement pour
l’utilisation d’accessoires adaptables de haute qualité.
Le principe ingénieux des batteurs et mélangeurs Lips
L’outil de mélange ne tourne pas autour de son propre axe, mais se
déplace de manière régulière à travers toute la masse à travailler,
comme guidé par la main humaine.
Grâce au réglage progressif de l’amplitude
au moyen du levier, les projections en début de processus sont fortement
réduites. Le cuisinier ou le pâtissier obtient ainsi un résultat parfait
en un temps très court.
Il est également possible de travailler efficacement de très
petites quantités, car la distance entre l’outil et la
cuve peut être réglée de manière extrêmement précise.
Accessoires
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Cuve de 22 l en acier inoxydable
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Fouet 2 mm en acier inoxydable
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Palette 3 mm en acier inoxydable
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Batteur en acier inoxydable
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Crochet pétrisseur en acier inoxydable
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Grille de rangement, amovible, en acier inoxydable
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Trémie d’alimentation, amovible, en acier inoxydable
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Tapis en caoutchouc néoprène
Options
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Socle avec tiroir et tablette de rangement en acier inoxydable
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Cuve de 14 l en acier inoxydable
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Palette 4 mm en acier inoxydable
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Coupe-légumes AGS 19 avec disques de coupe en acier inoxydable
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Support pour disques en acier inoxydable
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Passe-vite PASS 200
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Hachoir à viande EWF 70 ou EWF 82
