Lips Combirex Piccolo 3
Geeignet für kleinere bis mittlere
Betriebe mit einem täglichen Bedarf von ca. 30
bis 80 Menüs sowie für den Einsatz in der Patisserie.
Der Maschinenständer ist aus massivem
Guss gefertigt und gewährleistet hohe Stabilität und
Langlebigkeit.
Ausgestattet mit Getriebe
und Kupplung für den Einsatz hochwertiger Ansteckapparate.
Das geniale Prinzip der Lips
Rühr- und Schlagmaschinen
Das Rührwerkzeug rotiert nicht um seine eigene Achse, sondern bewegt
sich – ähnlich wie von Menschenhand geführt – gleichmässig durch die
gesamte zu verarbeitende Masse.
Dank der stufenlosen Verstellung
des Ausschlags über den Hebel wird ein Überspritzen der
Rührmasse zu Beginn des Prozesses deutlich reduziert. Der Koch oder
Patissier erhält so in kürzester Zeit ein perfektes Ergebnis.
Auch Kleinstmengen
lassen sich effizient verarbeiten, da der Abstand zwischen Werkzeug und
Kessel individuell und sehr klein eingestellt werden kann.
Zubehör
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Rührkessel 16 l aus Edelstahl
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Schneebesen 2 mm aus Edelstahl
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Massenbesen 3 mm aus Edelstahl
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Schläger aus Edelstahl
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Kneter aus Edelstahl
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Abstellgitter, ansteckbar, aus Edelstahl
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Einfülltrichter, ansteckbar, aus Edelstahl
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Gummimatte aus Neopren
Optionen
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Unterbau mit Schublade und Abstelltablar aus Edelstahl
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Massenbesen 4 mm aus Edelstahl
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Gemüseschneider AGS 19 mit Edelstahlscheiben
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Scheibenständer aus Edelstahl
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Passierwerk PASS 200
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Fleischwolf EWF 70 oder EWF 82
